德州扒雞，至今年已有三百余年歷史，采用精選專用雞為原料，輔以十六種天然佐料及經(jīng)年老湯，經(jīng)二十多道傳統(tǒng)工藝精制而成。德州扒雞［色澤金黃、黃中透紅］；味美[五香透骨、鮮嫩滑口]；型若[鴨浮水面、口銜羽翎]。
德州，京滬高鐵、津浦鐵路、京福高速貫穿南北，石徳鐵路橫跨東西。南來北往的行人、旅客，途徑德州無不在此聞香駐足，或多或少購得扒雞而歸，或在車上下酒，或返鄉(xiāng)時家人共品，或回鄉(xiāng)后饋贈親友。
德州五香扒雞，“源于明代，創(chuàng)于清朝，傳于民國，盛譽當世”， 真可稱得上是“百姓佳肴，至誠國香”，美食中華。
